CHEF - Poggio Rosemary

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SERVIZI













Serata del "Bollito Misto"

Serata "Bourgouignonne"

Serata della "Cacciagione"

Serata solo "PrimiPiatti"

Serata "Pici" 'non-stop'

Serata di "Pesce fresco"

Serata della "Grigliata"

Serata dei "Carnivori"

Serata della "Bistecca Fiorentina"

Serata "I colori della terra"
con verdure di stagione

SERATE CULINARIE

Poggio Rosemary rende omaggio alla tradizione italiana e toscana anche attraverso gli eventi culinari che sono in grado di far esaltare il gusto autentico della nostra terra.
La cucina toscana è costituita principalmente da piatti tradizionali e dolci che mantengono la loro tecnica di preparazione da molti anni. Il primo prodotto caratteristico che non ha uguali o simili in Italia è il pane toscano, unico per la mancanza di sale. Un'altra caratteristica della cucina tradizionale toscana per eccellenza è l'uso di carni bianche e selvaggina. I prodotti di fattorie locali, dove pascolano liberamente polli, tacchini, oche, faraone e piccioni e conigli oltre ai selvaggi lepre, cinghiale e fagiano sono sempre stati il ​​menù delle grandi occasioni. Il maiale è anche molto usato, basti pensare al famoso salame toscano, prosciutto salato, salumi e prodotti particolari come il 'buristo' o 'finocchiona', nati della semplicità dei contadini del passato.
Il formaggio condito con aromi intensi e dal gusto forte e il pesce fresco delle coste toscane sono la soddisfazione per i palati più esigenti.

Le nostre serate gastronomiche sono preparate da chef professionisti, che danno attenzione anche al dettaglio per migliorare l'esperienza culinaria dei nostri ospiti. Ogni piatto è preparato con cura e con i migliori e genuini ingredienti scelti personalmente dallo staff di Poggio Rosemary o dallo chef e sempre provenienti da produttori locali e dalla nostra serra.

CORSI DI CUCINA

Le lezioni culinarie si svolgono nella cucina di Poggio Rosmery. Grande cucina super attrezzata che offre tutti i comfort necessari per la preparazione dei piatti anche per gruppi numerosi. La presenza di una griglia professionale, vicino ai fornelli, garantisce tutti i tipi di cottura in tutte le stagioni.
Dalla preparazione degli ingredienti, alla cottura, la preparazione dei piatti ed il servizio, i corsi coinvolgono tutti i partecipanti per dare loro l'opportunità di imparare e apprezzare la tradizione dei sapori della nostra terra. Alcune pietanze sono determinate anche in base alla stagionalità e la disponibilità di prodotti freschi.

Ogni corso ed evento culinario devono essere prenotato in anticipo.

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50025 Montespertoli Firenze Italia
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